Kunjungan Edukatif ke Balai Penelitian Kopi dan Kakao Jember: Menggali Inovasi dari Hulu ke Hilir
INFOFILANTROPI.COM, JEMBER – Suasana hangat menyambut rombongan peserta kunjungan saat tiba di Balai Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (Puslitkoka) yang terletak di Jember, Jawa Timur. Kunjungan ini bertujuan untuk memperluas wawasan para peserta mengenai riset dan pengembangan kopi dan kakao di Indonesia, serta mengenal lebih dekat berbagai inovasi teknologi yang telah dihasilkan oleh balai tersebut.
Sebagai pemandu dalam kegiatan ini, Mas Ahamad—peneliti muda sekaligus staf edukasi Puslitkoka—memberikan penjelasan yang menarik dan komprehensif sejak awal kunjungan. Dalam sesi pengantar, Mas Ahamad memaparkan sejarah berdirinya balai penelitian yang sudah berkiprah lebih dari satu abad, sejak masa kolonial Belanda, dan kini menjadi salah satu pusat unggulan riset kopi dan kakao di Asia Tenggara.
“Balai ini tidak hanya fokus pada penelitian varietas unggul, tapi juga mencakup pengembangan teknologi pascapanen, pengolahan, hingga strategi hilirisasi produk,” ujar Mas Ahamad dalam pemaparannya. Ia juga menjelaskan bahwa hasil penelitian dari balai ini telah banyak dimanfaatkan oleh petani, pelaku UMKM, hingga industri besar.
Peserta kunjungan diajak berkeliling ke berbagai fasilitas, termasuk kebun percobaan, laboratorium kultur jaringan, ruang fermentasi kakao, hingga area pengolahan biji kopi. Di setiap titik, Mas Ahamad dengan antusias menjelaskan proses ilmiah yang dilakukan, termasuk tantangan yang dihadapi dalam meningkatkan kualitas dan produktivitas tanaman kopi dan kakao di tengah perubahan iklim.
Salah satu momen menarik terjadi saat peserta diajak mencicipi produk olahan dari hasil riset, seperti kopi arabika dengan profil rasa khas dataran tinggi Jember dan cokelat batangan hasil fermentasi terkontrol. “Kami ingin menunjukkan bahwa riset yang dilakukan di sini berdampak langsung pada kualitas produk yang bisa dinikmati oleh masyarakat,” tambah Mas Ahamad.
Kunjungan ini ditutup dengan sesi tanya jawab dan diskusi interaktif, di mana peserta mengapresiasi keterbukaan informasi dan semangat inovasi yang ditunjukkan oleh seluruh tim di Puslitkoka. Beberapa peserta bahkan menyatakan ketertarikannya untuk menjalin kerja sama di bidang edukasi dan pelatihan teknis.
Melalui kunjungan ini, diharapkan tumbuh kesadaran akan pentingnya riset dan inovasi dalam mendukung keberlanjutan komoditas unggulan nasional seperti kopi dan kakao, serta memperkuat kolaborasi antara dunia riset, pendidikan, dan industri.
